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~「ピロピが選ぶ京グルメ⑤たわらや」の巻~ ピロピの 新人ドライバー奮闘記! SEE THE LIGHT!

2018.09.03

 

みなさん

ホームページ更新から

初めての投稿になります。

 

今日は

北野天満宮付近の名物、

たわらや」さんの

一本うどん」をご紹介します。

 

まずは写真を見て下さい。

このうどん。御覧のように太く、一本だけを

食するのが特徴です。

????と思うのですが

食べてみると

歯ごたえや食感が

所謂「うどん」とは

全く違い、くせになります。

 

僕はお腹がすいていたので、

一本うどん」と「丼もの」を選べる

名物セット」を選びました。

 

太くて長い一本うどんは、だし汁はあっさりめ。

ピリッとした土生姜が効いています。

麺はモチモチとした食感で

讃岐うどんよりもしっかりとしています。

店の方の説明によると、

麺にこだわりを持っているので

使う塩にも相当なこだわりがあり、

自然海塩「46億年」と言う最高級の

塩を使用しているそうです。

 

たわらや」さんは

北野天満宮の東側の御前通に

江戸時代に創業した老舗。

 

北野の天神さん名物の

澤屋の粟餅、長五郎餅と並んで

北野三大名物で、創業当初からあったそうです。

 

現在は15代目が店を支えていらっしゃいます。

 

 

一本うどん」は太いため

約60分かけてゆで上げるそうで、

火加減にも熟練の技が必要とか。

 

食べていると

一本ではなく二本入っていたので

聞いてみると、

「昔は一本だったが、やはり食べにくいという声が多く、

今は二本に切って入れている」

そうです。

 

先代の時に物資不足で一度は

メニューから外していたのを

平成8年に復活させて、

 

今では毎月25日の天神さんの参拝客、

修学旅行生らが訪れるようになりました。

 

 

北野さんに参拝の際は

是非試してみて下さい。

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